Das wohl unkomplizierteste Gourmetrestaurant mit Michelinstern im Allgäu.
MAXIMALER GENUSS

Zahlen, Danten, Fakten – wie uncharmant. Bei uns geht es eigentlich um ganz andere Faktoren. Maximaler Genuss. Stilvoller, aber ungezwungener Service. Außergewöhnliches Ambiente. Lecker, locker und mit Leidenschaft. Bleiben wir dennoch bei greifbaren Tatsachen:

Freiberg Maximilians

KURZ UND BÜNDIG

  • Geöffnet von Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr
  • Tischreservierung empfehlenswert
  • 8 Tische, 26 Plätze.
  • Bankett bis 40 Personen.
  • Parkplatz am Haus
  • Nach der Gerolsteiner Bestenliste liegen wir auf Rang 25 in Bayern und auf Rang 112 deutschlandweit.
  • Vom Guide Michelin wurden wir erneut mit einem Stern ausgezeichnet.
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Ein Charme wie'n Holzklotz

ABER KOCHEN KANN ER

Tagtäglich arbeitet unser Küchenchef Tobias Eisele mit den edelsten Zutaten, die es in der Welt der Gourmetküche gibt. Vom Trüffel zur Jakobsmuschel, vom geangelten Steinbutt zum heimischen Rehrücken. Der Kochkünstler verwandelt die besten Zutaten in optische und geschmackliche Kunstwerke.

Aber privat verschmäht er weder eine leckere Bratwurst in einem knusprigen Semmel, noch einen ordentlichen Wurstsalat oder ein gutes Pastagericht – es muss nur mit Herz und Verstand zubereitet werden und in der richtigen Atmosphäre stattfinden. Wie zum Beispiel in unserem zünftigen Jagdhaus-Biergarten, wo Tobias Eisele im Sommer durchaus ab und zu anzutreffen ist.

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Orginal Oberstdorfer Bergzicke

GAST-GEBERIN

Margret Bolkart-Fetz ist eine echte Oberstdorferin. Das über hundert Jahre alte Gebäude, das heute Freiberg und Maximilians beherbergt, ist das elterliche Anwesen. „ Das Maximilians steht da, wo einst ein Kuhstall war." Als sie vor 28 Jahren ihren "Luggi" kennenlernte, dachte sie keineswegs daran, eines Tages Gastronomin zu werden.

Ihre Weinkenntnisse zum Beispiel beschränkten sich auf: Rotwein und Weißwein. Heute ist sie nicht nur eine absolute Weinfachfrau, sie ist der Kopf des Maximilians und des Freibergs - 4 Sterne Hotel im Allgäu.

Sie ist ein echter Allrounder. Die gute Seele des Hauses. Und so ganz nebenbei ist sie auch eine Supermama und Superfrau, die für den Zusammenhalt in der Familie sorgt. Denn für diese würde sie alles tun. Aber auch alle Mitarbeiter und Gäste schätzen ihre selbstlose, offene und fröhliche Art. Außer beim Wandern, klar, als echte Oberstdorferin hat sie das quasi im Blut, da kann sie eine richtige Bergzicke sein.

Champagnergarten_
Ab ins Grüne

CHAMPAGNERGARTEN

Im Sommer genießen Sie unsere Küche im dazugehörenden Champagnergarten, so nennen wir die schöne Terrasse unseres Sternerstaurants.

Freiberg Kaminzimmer
Ab ins Kaminzimmer

HAUSTIERE ?

Haustiere dürfen nicht ins Gourmetrestaurant. Gerne decken wir in unserem angrenzenden Kaminzimmer ein, damit Sie Ihren Vierbeiner mitbringen können. Bitte geben Sie uns bei der Tischreservierung Bescheid.

Freiberg Design Suite
Die nötige Bettschwere

HOTELANSCHLUSS

Das Maximilians finden Sie in unserem 4-Sterne Superior Hotel - Das Freiberg in Oberstdorf im Allgäu.