GENUSS WELTEN

Menü & a la carte

D E G U S T A T I O N S M E N Ü

Gruß aus der Küche
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Bretonische St. Jacobsmuscheln & Osietra Kaviar
Lauch, Beete, Burrata
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Vegetarisches Intermezzo
Rettich, Mango, Gerste
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Feines vom heimischen Hirschkalb: Rücken, Filet, geschmorter Nacken
Süßkartoffel, Broccoli, Hafer, Preiselbeere
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Pre Dessert
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Käseauswahl von Maître Affineur Schreier
Traube, Nuss
oder
Süsse Versuchung
Lebkuchen, Christstollen, Vanillekipferl
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Degustations Menü in 4 Gängen 99 Euro




A   L A   C A R T E

V O R S P E I S E N

Bretonische St. Jacobsmuscheln & Osietra Kaviar
Lauch, Beete, Burrata 30

Terrine von der Gänsestopfleber
Himbeere, Petersilie, Yuzu 29
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Z W I S C H E N G E R I C H T E

Eiseles Bouillabaisse von Edelfischen
Sauce Rouille, Crostini 21

Vegetarisches Intermezzo
Rettich, Mango, Gerste 27
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H A U P T G E R I C H T E

Glattbutt vom kleinen Boot aus der Bretagne
Sonnenblume, Kohlsprossen, Kalamansi 42

Nantaiser Ente: Brust und gebackene Keule
Pastinake, Wirsing, Holunder 40

Feines vom heimischen Hirschkalb: Rücken, Filet, geschmorter Nacken
Süßkartoffel, Broccoli, Hafer, Preiselbeere 42
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F I N A L E

Käseauswahl von Maître Affineur Schreier
Traube, Nuss 19

Dessertgeflüster
Valrhona-Schokolade, Passionsfrucht 19

Süsse Versuchung
Lebkuchen, Christstollen, Vanillekipferl 19
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DEGUSTATIONS MENÜ in 4 Gängen 99 €,
jeder weitere Gang 19 €

Adresse

Maximilians Restaurant
Herr Ludger Fetz
Freibergstraße 21
87561 Oberstdorf
Deutschland
Tel. +49 8322 96780
Fax +49 8322 967843

Kurz über uns

Das Maximilians

Tauchen Sie ab in eine Welt des kulinarischen Hochgenusses und erleben Sie exzellente Gourmetküche in angenehm ungezwungener Atmosphäre. Deutschlands südlichster Michelinstern.

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