GENUSS WELTEN

Menü & a la carte

D E G U S T A T I O N S M E N Ü

Gruß aus der Küche
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Tiefsee Langustine aus Neuseeland
Büffelmozzarella, Ochsenherztomaten, Basilikum
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Vegetarisches Intermezzo
Sauerampfer, Karotte, Buttermilch
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Elsässer Stubenküken: Brust und gebackene Keule
Mais, Bohnen, Brombeere
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Pre Dessert
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Dessertgeflüster
Himbeere, Mohn, Aprikose, Estragon
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Degustations Menü in 4 Gängen 99 Euro




A   L A   C A R T E

V O R S P E I S E N

Neuseeland Tiefsee Langustine
Büffelmozzarella, Ochsenherztomaten, Basilikum 27

Räucheraal von Birnbaum aus Epfenhausen
Senf, Gurke, grüner Apfel, Dill 27
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Z W I S C H E N G E R I C H T E

Eiseles Bouillabaisse von Edelfischen
Sauce Rouille, Crostini 21

Vegetarisches Intermezzo
Sauerampfer, Karotte, Buttermilch 27
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H A U P T G E R I C H T E

Steinbutt vom kleinen Boot aus der Bretagne
Wassermelone, Pfifferlinge, Erbse 42

Elsässer Stubenküken: Brust und gebackene Keule
Mais, Bohnen, Brombeere 38

Zweierlei vom irischen Weiderind: Rücken und geschmorter Brustkern
Aubergine, Paprika, Artischocke, Kapern 40
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F I N A L E

Reblochon von Maitre affineuer Schreier:
Traube, Walnuss

Dessertgeflüster
Himbeere, Mohn, Aprikose, Estragon

Süsse Versuchung
Macsarpone, Pfirsich, Petersilie
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DEGUSTATIONS MENÜ in 4 Gängen 99 €,
jeder weitere Gang 19 €

Adresse

Maximilians Restaurant
Herr Ludger Fetz
Freibergstraße 21
87561 Oberstdorf
Tel. +49 8322 96780
Fax +49 8322 967843

Kurz über uns

Das Maximilians

Tauchen Sie ab in eine Welt des kulinarischen Hochgenusses und erleben Sie exzellente Gourmetküche in angenehm ungezwungener Atmosphäre. Deutschlands südlichster Michelinstern.

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so steht es im Editorial der neuen FEINSCHMECKER Beilage, in der die 500 besten Restaurants in Deutschland vorgestellt werden. Auch DAS MAXIMILIANS ist auf Seite 169 wieder dabe...

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